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Cocina de manera adecuada

Hay que separar la carne, las aves, el pescado y los mariscos crudos de otros alimentos en el carrito de compras.

  • 30/12/2014
  • 08:42 hrs.

Las celebraciones en esta época, así como las comidas cocinadas en casa ofrecen a los gérmenes muchas oportunidades para llegar a los alimentos.

 
Por ello, el Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos ofrece consejos de cómo mantener la comida segura.
 
En la tienda:
•Para prevenir la contaminación, separe la carne, las aves, el pescado y los mariscos crudos de otros alimentos en el carrito de la compra y colocarlos en bolsas separadas al pagarlos.
•Comprar los alimentos fríos al final, para que no se calienten demasiado camino a casa.
 
Mientras prepara la comida:
•Usar tablas de picar distintas para cortar la carne cruda y para las verduras, el pan y otros artículos listos para comer.
•Preparar las recetas crudas antes de cocinar la carne cruda. Después, separarlos de los platos de carne.
•Usar un termómetro de carne para asegurar que los platos se cuezan a las temperaturas internas adecuadas.
•Cocinar las carnes frescas de vaca, cerdo, ternera y cordero a 145 ºF (63 ºC). El pescado a 145 ºF (63 ºC), y 165 ºF (74 ºC) para las aves (Con información de Medline Plus).

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