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#LunesDeReceta: ensalada de brócoli y pollo a la parrilla

Esta ensalada es una buena opción para consumir las proteínas necesarias cuando nos ejercitamos.

  • 07/12/2015
  • 11:06 hrs.

Las proteínas son parte esencial de nuestra alimentación, especialmente cuando nos ejercitamos debido a que nos ayudan a que los tejidos y fibras musculares se recuperen rápidamente.

Al ejercitarnos, lo recomendable es comer entre 35 y 40 gramos de proteínas, una parte antes y otra después de la sesión, además de que es bueno consumirlas en la noche, pues es ese momento cuando el cuerpo más las necesita para reparar las estructuras.
 
Decir que se deben incluir proteínas, no significa que se deben comer grandes cantidades de carnes o productos especializados, ya que hay muchas opciones para lograrlo a través de alimentos ligeros como las ensaladas.
 
Por ello, a continuación te decimos cómo hacer una ensalada de brócoli, frutas y pollo a la parrilla que además de aportarte las proteínas necesarias,  es una opción rápida, económica y sobre todo muy deliciosa.
 
Ingredientes (dos personas):
 
1 brócoli grande
1 pechuga de pollo
50 g de arándanos frescos 
100 g de mandarina en conserva 
Jugo de limón
Aceite de oliva virgen extra, 
Tomillo
Romero
Pimienta negra
Sal
 
Procedimiento:
 
1. Lava el brócoli, córtalo en pequeños trozos y cócelo al vapor o en el microondas por unos minutos.
2. Cocina el pollo con ambos lados, salpimienta y sazona con un poco de tomillo y romero. Cuando esté frío, córtalo en tiras.
3. Lava bien los arándanos y escurre la mandarina. 
4. Agrega todos los ingredientes a un contendedor y añade el jugo de limón, aceite de oliva, tomillo y romero al gusto.
5. Sirve y disfruta.
 
(Con información de Directo al Paladar)
 

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