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Evita intoxicación alimentaria por mariscos

Antes de comprar y consumir cualquier tipo de producto marino, debes de tomar en cuenta algunos referentes para evitar una intoxicación.

  • 24/02/2012
  • 09:12 hrs.
En esta temporada de cuaresma, la ingesta de productos como pescado y mariscos aumenta en gran medida, sin embargo antes de comprarlos, se debe tener en cuenta ciertas características que nos permitan identificar el estado de los alimentos, con el fin primordial de no intoxicarnos.
 
Estos productos son muy delicados y suelen descomponerse con facilidad; consumirlos mal estado puede también ocasionar problemas estomacales.
 
Por ello,  la Secretaría de Salud del Distrito Federal pide a la población a tomar medidas de prevención a la hora de adquirir estos productos:
 
• Adquiera los alimentos en establecimientos que cuenten con óptimas medidas
de higiene
• La carne del pescado debe ser firme (no debe sumirse al oprimirlo)
• Las escamas deben estar bien adheridas
• Olor agradable y fresco
• Agallas de color rosado o rojizo
• Los ojos saltones, brillantes y transparentes
 
En caso contrario, si el pescado presenta las siguientes características, evite consumirlo:
 
• Ojos hundidos, pupilas grises
• Agallas cafés o amarillentas
• Carne blanda y sin consistencia
 
Los síntomas más comunes que padece una persona al sufrir una intoxicación por consumir productos marinos son: nauseas y vómito, diarrea, dolor abdominal, fiebre, palpitaciones y adormecimiento de extremidades.
 
Si padeces algún síntoma, es recomendable que acudas inmediatamente a la Unidad de Salud más cercana, además de evitar automedicarte. (Con información de El Universal)
 
 

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