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¿Cuánto tiempo pueden durar las verduras en el refrigerador?
Vida Sana

¿Cuánto tiempo pueden durar las verduras en el refrigerador?

Podrás acomodar mejor las verduras dentro del refrigerador.

  • Ingrid Consuelo Silva Palma
  • 22/03/2019
  • 13:27 hrs.

Te decimos cuánto tiempo duran las verduras en el refrigerador con 16 ejemplos de las verduras más consumidas.





De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana (NOM-251) de la Secretaría de Salud (Ssa), “Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios”, la conservación de alimentos es clave para evitar riesgos o mantener la salud y define a la conservación como la acción de mantener un producto alimenticio en buen estado, guardándolo cuidadosamente, para que ni pierda sus características a través del tiempo.





Por otro lado, se conoce como riesgo a la probabilidad de que un factor químico, biológico o físico, cause daño a la salud del consumidor.





En ese sentido, los procesos de conservación como la refrigeración son importantes para mantener verduras, frutas y otros alimentos en buen estado de modo que no sean perjudiciales para la salud.





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¿Cuánto tiempo duran las verduras en el refrigerador?





Al respecto, la NOM 243 describe a la refrigeración como el método de conservación físico que se emplea en los alimentos para inhibir el desarrollo de microorganismos, reducir las reacciones bioquímicas y el deterioro propio de los alimentos.





Por lo anterior, con información de la Asociación Mexicana de Diabetes (AMD), te presentamos el tiempo de almacenamiento de las principales verduras dentro del refrigerador:









1.Acelga. De 10 a 14 días.





2.Apio. Dos semanas.





3.Brócoli. De 3 a 5 días.





4.Calabacita. Una a 2 semanas.





5.Champiñón. De 3 a 4 días.





6.Chayote. De 4 a 6 semanas.





7.Chícharos. Una a 2 semanas.





8.Espinaca. Una a 2 semanas.









9.Ejote. De 7 a 10 días.





10.Habas. Una a 2 semanas.





11.Jitomate. De 4 a 7 días.





12.Lechuga. De 3 a 5 días.





13.Nopal. De 2 a 3 semanas.





14.Tomate. Una a 3 semanas.





15.Pepino. De 10 a 14 días.





16.Zanahoria. De 10 a 14 días.





Los alimentos con mayor cantidad de agua se descomponen más rápido...





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Finalmente, recuerda que tanto las frutas y verduras son alimentos muy perecederos por su contenido de agua, por ello, es muy importante que sean conservadas en refrigeración y de forma apropiada para perpetuar su eficacia nutricional.


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